Salade de betteraves, champignons et pignons de pin
Betteraves.
Champignons de Paris émincés.
Coriandre fraîche.
Pignons de pin torréfiés.
Et en finition, quelques gouttes d’huile vierge de pignon de pin THENAE.
Une huile utilisée comme un arôme.
Elle apporte rondeur, profondeur et cette note toastée subtile qui transforme une salade simple en assiette signature.
La matière grasse ne sert pas seulement à lier. Elle peut aussi raconter quelque chose.
